La coriandre est une herbe aromatique et savoureuse qui est présente dans la culture culinaire depuis des siècles. C’est une plante polyvalente utilisée dans différents types de cuisine à travers le monde, de l’Asie à l’Amérique latine. Ces dernières années, elle a gagné en popularité dans le domaine de la mixologie, notamment en association avec le gin. Dans cet article, nous vous montrerons tout ce que vous devez savoir sur la coriandre et sa relation avec le gin.
Histoire et origines
La coriandre est originaire de la Méditerranée et du Moyen-Orient, où elle a été utilisée pendant des milliers d’années en cuisine et en médecine traditionnelle. Grâce à sa facilité de culture, elle s’est répandue dans le monde entier et se trouve maintenant dans de nombreux pays. C’est une des plantes les plus anciennes connues de l’histoire de l’humanité. Les Égyptiens l’utilisaient dans la préparation des parfums et comme plante médicinale. Les Romains l’utilisaient en cuisine et comme plante médicinale pour les problèmes digestifs. Aujourd’hui, la coriandre est une herbe très populaire dans la cuisine asiatique, indienne, mexicaine et méditerranéenne.
Propriétés et bienfaits de la coriandre
Cette herbe aromatique a été utilisée en médecine traditionnelle pendant des siècles. On sait qu’elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antispasmodiques. De plus, elle peut également aider à améliorer la digestion et à réduire les taux de cholestérol. Les composés antioxydants trouvés dans la coriandre peuvent également aider à protéger la peau et prévenir le vieillissement prématuré.
Utilisation en mixologie
C’est un ingrédient de plus en plus populaire en mixologie. Sa saveur et son arôme se marient parfaitement avec le gin, ce qui en fait un ingrédient clé dans la préparation des cocktails. Voici quelques recettes de cocktails incluant de la coriandre:
1. Cocktail Gin Tonic à la coriandre et au citron vert
Dans un verre, écrasez plusieurs feuilles de coriandre fraîche et une tranche de citron vert. Ajoutez de la glace et 50 ml de gin premium. Terminez avec du tonic et décorez avec plus de feuilles de coriandre et une tranche de citron vert.
2. Cocktail à la coriandre et au concombre:
Dans un shaker, mélangez 50 ml de gin premium, du jus de citron frais, du sirop d’agave et des feuilles de coriandre. Ajoutez des morceaux de concombre et secouez. Servez dans un verre avec de la glace et décorez avec une tranche de concombre et des feuilles de coriandre fraîche. En mixologie, cette plante aromatique apporte une saveur fraîche et aromatique aux boissons. De plus, son association avec le gin peut aider à rehausser le goût de la boisson et lui donner une touche unique.
La coriandre et le gin
La combinaison de la coriandre et du gin, comme mentionné ci-dessus, est un choix populaire dans la préparation des cocktails. Elle peut rehausser la saveur du gin et équilibrer les autres plantes utilisées dans la préparation de la boisson. Certains fabricants de gin l’utilisent dans le processus de distillation pour renforcer la saveur et l’arôme de leur produit. Lors de la distillation du gin, elle est utilisée avec d’autres plantes telles que le genièvre, la cardamome et l’angélique pour créer un mélange parfait de saveurs et d’arômes. Dans la production de notre gin Bruni, la coriandre et d’autres plantes telles que le genièvre, la cardamome et l’angélique sont utilisées pour obtenir sa saveur unique et caractéristique.
