Le genièvre est l’ingrédient numéro un lorsqu’on pense à la préparation du gin. Se familiariser avec cet élément naturel est approprié si vous vous considérez comme un passionné de la mixologie, surtout si vous appréciez la théorie entourant le gin premium. Continuez à lire les informations que nous avons rassemblées pour vous chez Bruni Collin’s si vous souhaitez dissiper tous les doutes concernant les avantages et les utilisations des propriétés du genièvre.
Rôle du genièvre dans le gin
Essentiellement, le rôle du genièvre dans la préparation du gin est de lui donner son arôme caractéristique lors de la distillation. Si le genièvre ne faisait pas partie du gin en tant que boisson, il aurait l’arôme et le goût d’un simple alcool éthylique, pas très différent de celui que nous utilisons pour les blessures. Ce rôle d’aromatisant n’est pas réservé qu’à cette boisson distillée, certaines bières finlandaises l’incluent également dans leurs recettes originales. Lorsqu’il s’agit de mixologie, il est important de souligner que les baies de genièvre et même les petites branches de cette plante sont devenues un élément indispensable pour les clients qui commandent un gin tonic froid et rafraîchissant.
Propriétés du genièvre
Le genièvre, tout au long de son histoire en tant que découverte botanique, a démontré une grande adaptabilité pour être utilisé dans des contextes médicinaux, ainsi qu’un bon potentiel gastronomique. Cela s’explique par le fait qu’il peut servir d’aromatisant, d’agent enivrant et d’épice, tout en soulageant voire en guérissant divers problèmes de santé. Les fruits de cet arbre, également connus sous le nom de baies de genièvre, sont souvent un ingrédient clé en phytothérapie lorsqu’il s’agit de douleurs musculaires. Le fait de l’utiliser comme huile topique ou de le consommer en infusion est courant pour réduire l’inflammation des articulations et des tissus maigres du corps. Il présente également des effets diurétiques très favorables, ce qui en fait une ressource bénéfique pour favoriser le bon fonctionnement des reins. Grâce à la présence d’huiles essentielles telles que le limonène, le myrcène et le sabinène, il possède des propriétés antibactériennes extrêmement efficaces pour éliminer la présence de champignons. Son effet antiseptique, astringent et cicatrisant lui confère également une grande utilité dans le domaine cosmétique, notamment dans les produits destinés à la peau du visage et au renforcement capillaire. Et ce n’est pas tout, il est également connu pour renforcer le système immunitaire grâce à ses fortes concentrations en calcium, zinc, fer, potassium et vitamines C et B3.
Existent-ils d’autres utilisations du genièvre en dehors de la mixologie ?
Les baies de genièvre sont des acteurs majeurs en mixologie, c’est un fait, mais elles occupent également une place solide dans l’approche culinaire de la gastronomie. Par exemple, la cuisine traditionnelle allemande les inclut dans des recettes emblématiques comme la choucroute, et elles sont également utilisées comme base pour toutes sortes de sauces et de farces dans des viandes tendres comme la dinde et le poulet. De nombreux desserts à l’ananas ou à la mangue utilisent souvent des baies de genièvre, séchées ou fraîches, pour contrebalancer la douceur avec des nuances légèrement acidulées propres à ce fruit. Cependant, gardez à l’esprit que l’amertume du fruit de genièvre a créé la tradition de l’écraser ou de le laisser sécher avant de l’inclure dans une préparation alimentaire.
Décoration ornementale
L’utilisation ornementale du genièvre est également très répandue, tant dans l’aménagement paysager résidentiel que dans le domaine de la décoration florale. Malgré le fait qu’il s’agisse d’une plante de montagne adaptée aux climats tempérés, il a été prouvé qu’elle peut survivre dans des climats plus chauds avec les soins appropriés. Son incorporation dans des bouquets soigneusement conçus par des spécialistes de la décoration florale est une tendance qui a su perdurer au fil du temps. Il est courant de les trouver dans des compositions exposées dans des vases en intérieur pendant la saison hivernale. Les bouteilles de Bruni Collin’s présentent un équilibre parfait entre les fruits de genièvre et d’autres arômes tels que la vanille lors du processus de distillation de notre gin premium.
Gin Bruni Collin’s
Si vous êtes un passionné du gin et que vous souhaitez découvrir l’équilibre parfait que nous avons atteint avec le genièvre et d’autres propriétés, nous vous invitons à goûter notre Gin Bruni Collin’s. Vous ne le regretterez pas!
