Si vous aimez déguster un bon gin tonic lorsque vous vous retrouvez entre amis ou en famille, vous devez certainement apprendre à ne pas faire éclater les bulles comme un pro. En effet, le véritable secret de cette célèbre boisson réside dans le maintien de son effet effervescent du moment où elle est servie jusqu’à ce qu’elle soit terminée.
Chez Bruni Collin’s, nous vous expliquons quelques astuces qui peuvent vous aider à atteindre cet objectif, afin que vous puissiez garantir à vous et à vos invités une boisson de qualité chaque fois que vous décidez de consommer des gin tonics.
Comment éviter de faire éclater les bulles
1) Versez le tonic avec précaution.
Cela semble un peu prévisible, mais en réalité, le moment où vous versez le tonic dans la boisson est la plus importante de toutes les étapes.
Les vrais experts en cocktails recommandent de suivre la même formule que pour les bières. Il s’agit essentiellement d’incliner le verre et de verser la boisson pétillante avec un certain degré d’inclinaison. Doucement aussi, afin qu’elle ne rebondisse pas brusquement sur le fond du récipient où elle sera bue.
Cela garantit une transition en douceur de la canette au verre et permet de conserver intactes la plupart des bulles qui exploseront plus tard sur votre palais.
2) Choisir le bon verre
Un verre étroit et allongé n’est pas le plus approprié pour éviter de faire éclater les bulles comme un professionnel du cocktail, car c’est un espace qui ne permet pas aux bulles de passer jusqu’à la bouche du buveur sans être interrompues par des glaçons ou tout autre élément de la recette du cocktail.
L’idéal est d’opter pour un verre ballon, dont le large diamètre et la grande capacité permettent de déguster suffisamment de gin sans avoir à accélérer la consommation pour savourer les bulles du tonic.
3) Éviter de surcharger la boisson
Surcharger la boisson de garnitures est une mauvaise décision si l’on veut garder les bulles intactes pendant longtemps.
De plus, une boisson qui est sur le point de déborder parvient rarement à maintenir un bon équilibre de saveurs et de textures pour le consommateur. Sans compter qu’il est assez inconfortable de la tenir dans ses mains et que le risque de débordement est beaucoup plus élevé.
Il vous incombe donc, en tant que barman lors de vos soirées, de trouver un juste milieu entre une quantité suffisamment importante de gin et une portion de tonic qui ne contrebalance pas la saveur, mais qui ne passe pas inaperçue non plus.
4) Choisir les bons glaçons
La glace pilée fond plus rapidement, libérant de l’eau qui modifie la composition du tonic et entraîne l’effet pétillant que vous recherchez dans un bon cocktail.
Il est toujours préférable d’utiliser des glaçons entiers, non brisés et bien refroidis pour préserver l’effet rafraîchissant du gin tonic sans en altérer le goût avec l’apparition de l’eau indésirable de la glace en train de dégeler.
5) Utiliser un gin de qualité
La qualité du gin est peut-être le facteur le plus influent pour éviter de rompre les bulles comme un pro, car une distillation correcte garantit une adéquation parfaite avec la formule du tonic. Et ce, qu’il s’agisse d’un gin aromatisé ou, dans certains cas, d’un gin mal refroidi.
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