La ginebra es una bebida alcohólica que se ha convertido en una de las favoritas de los amantes de los cócteles en todo el mundo. Pero, ¿con qué se hace la ginebra? En este post veremos los ingredientes con los que se hace la ginebra.
Ingredientes básicos
Los ingredientes básicos necesarios para hacer ginebra son el alcohol y el enebro.
- El alcohol es a menudo una mezcla de granos como la cebada, el trigo o el centeno, que se fermenta para crear un mosto. Este mosto se destila para crear un alcohol puro que se utiliza como base para este tipo de bebidas.
- El enebro, es una planta medicinal, que le da el sabor característico a la ginebra. Se agrega al alcohol destilado durante la destilación.
Botánicos
Además del enebro, la ginebra contiene otros botánicos que le dan su sabor y aroma característicos. Estos botánicos pueden variar en función de la marca y la receta utilizada. Algunos comúnmente utilizados incluyen:
- La raíz de angélica: Da a la ginebra un sabor amargo y picante, y también se utiliza como fijador de aroma.
- La semillas de cilantro: Añade un sabor ligeramente cítrico y especiado.
- La piel de cítricos: Aporta un sabor fresco y afrutado a la ginebra, y se utiliza comúnmente la cáscara de naranja o limón.
- La casia: Similar a la canela, le da un toque dulce y especiado.
- La raíz de orris: Contribuye a dar un aroma floral y dulce a la bebida.
- El regaliz: Ofrece un sabor dulce y suave, y también se suele utilizar como un edulcorante natural.
- La nuez moscada. Aporta ligeramente un gusto picante y dulce.
Algunos fabricantes de ginebra también pueden utilizar otros botánicos menos comunes en la producción de su bebida, como la salvia, el tomillo, la lavanda o el romero.
La combinación específica de botánicos utilizados en la producción ese lo que da lugar a la amplia variedad de sabores y aromas que se encuentran en el mercado.
Agua
El agua es un ingrediente fundamental en la producción de la ginebra. Es necesario para la destilación del alcohol y también se utiliza para diluir la ginebra a su grado de alcohol deseado.
Esta agua que se utiliza en la producción de la ginebra debe ser de alta calidad y libre de impurezas, ya que cualquier sabor o aroma no deseado en el agua puede afectar a su sabor final.
Azúcares
Algunos fabricantes pueden utilizar azúcares en la producción de su bebida para suavizar su sabor. Estos azúcares pueden ser añadidos durante la destilación o después de esta, dependiendo de la receta utilizada.
Su uso también puede ser un factor importante en la creación de ginebras infusionadas, ya que pueden ayudar a equilibrar los sabores intensos de las hierbas y especias.
Es importante tener en cuenta que algunos puristas de la ginebra consideran que el uso de azúcares es un añadido innecesario y que puede desvirtuar el sabor original. Mientras que otros argumentan que su uso moderado puede contribuir a crear una ginebra más suave y fácil de beber.
Ingredientes opcionales
Además de los ingredientes básicos y los botánicos mencionados, existen otros elementos opcionales que los fabricantes pueden utilizar para crear sabores y aromas más personalizados. Algunos de estos elementos incluyen:
- Flores: Las flores se pueden utilizar para dar un sabor delicado y floral. Algunas flores que se pueden utilizar incluyen la lavanda, la rosa y la flor de saúco.
- Hierbas: Las hierbas aportan un sabor terroso y herbáceo. Algunas hierbas que se pueden utilizar en la producción son el tomillo, el romero y la salvia.
- Especias: Las especias se pueden utilizar para dar un sabor picante y cálido. Las más utilizadas incluyen la canela, el cardamomo y el jengibre.
- Frutas y bayas: Estas aportan un sabor fresco y vegetal. Algunas frutas y bayas muy utilizadas son la fresa, el arándano, la manzana y la pera.
- Verduras: Las verduras se pueden utilizar para dar a la ginebra un sabor fresco y vegetal. Algunas que se pueden utilizar en la producción de la bebida alcohólica incluyen el pepino, la remolacha y el apio.
- Té y café: Se pueden utilizar para dar un sabor agradablemente amargo. Algunos tipos de té y café se pueden utilizar en la producción de la ginebra, como son el té verde, el té Earl Grey y el café espresso.
Cada fabricante de ginebra tiene su propia receta y mezcla de ingredientes, lo que da lugar a una amplia variedad de estilos y sabores en el mercado.
Ginebra Bruni es una ginebra española que se preocupa por utiliza los mejores ingredientes en sus procesos de producción.
